制作方法

1. 把两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。
2. 把蛋清打硬，然后放进冰箱。
3. 在蛋黄中加入1茶匙盐和少许胡椒粉。
4. 加入125毫升牛奶，125毫升水，250克面粉，50克生粉和半茶匙发酵粉。
5. 接下来，用冰水搅拌面粉混合物，直到没有结块。轻轻加入变硬的蛋清。
6. 把面糊放在冰箱里半小时。
7. 将鱼片分成两份，在平底锅中将油加热至180°C左右。把鱼浸在涂层里，在油里煮大约6分钟，直到两面都变成金黄色。
8. 面包卷配上蛋黄酱或土豆沙拉，再来一瓶Jever.