Фризский суп

Ингредиенты

картофеля 600 г
овощного бульона 1 л
небольших стебля лука-порея 2
зубчика чеснока 2
копченого лосося 200 г
Немного растительного масла
гороха 200 г
мягкого сыра 150 г
сливок 200 г
Горсть креветок
Соль
Перец
Петрушка для украшения
Багет (по желанию)

Приготовление

Картофель (600 г) нарезать кубиками и варить около 25 минут в 1 л овощного бульона. Лук-порей (2 небольших стебля) нарезать кольцами, зубчики чеснока (2) очистить и мелко нарезать, а копченый лосось (200 г) нарезать небольшими кусочками. Лук-порей, чеснок и горох (200 г) слегка обжарить на горячем растительном масле. Мягкий сыр (150 г) растопить в бульоне, затем добавить сливки (200 г), овощи, креветки и копченый лосось. Варить на медленном огне 5–10 минут, добавив перец, соль и петрушку. Отлично сочетается с багетом и, конечно же, с бокалом холодного пива Jever Pilsener.