Фризский суп
Ингредиенты:
| картофеля | 600 г |
| овощного бульона | 1 л |
| небольших стебля лука-порея | 2 |
| зубчика чеснока | 2 |
| копченого лосося | 200 г |
| Немного растительного масла | |
| гороха | 200 г |
| мягкого сыра | 150 г |
| сливок | 200 г |
| Горсть креветок | |
| Соль | |
| Перец | |
| Петрушка для украшения | |
| Багет (по желанию) |
Приготовление
Картофель (600 г) нарезать кубиками и варить около 25 минут в 1 л овощного бульона. Лук-порей (2 небольших стебля) нарезать кольцами, зубчики чеснока (2) очистить и мелко нарезать, а копченый лосось (200 г) нарезать небольшими кусочками. Лук-порей, чеснок и горох (200 г) слегка обжарить на горячем растительном масле. Мягкий сыр (150 г) растопить в бульоне, затем добавить сливки (200 г), овощи, креветки и копченый лосось. Варить на медленном огне 5–10 минут, добавив перец, соль и петрушку. Отлично сочетается с багетом и, конечно же, с бокалом холодного пива Jever Pilsener.
